1、挑选红薯最好的买红心是黄红色的，这样红薯味道更甜，一般红皮红薯比白皮红薯更好吃。

2、要看红薯新不新鲜，有的红薯放的比较久，看起来是没有什么水分。

3、要看红薯有没有烂的，烂红薯是有毒的千万不能吃。

4、选红薯的时候要闻一下有没有霉味，发霉的红薯含有酮毒素，是不能食用的。

5、都知道发芽的土豆有毒，虽然发芽的红薯没有毒，但是口感也是不好。

6、挑选纺锤形状的红薯，看起来比较饱满的红薯，有缺口最好别要。

7、不要购买表皮呈现黑色或是褐色斑点的红薯，这是红薯储存时间太长，没有通风而导致表皮呈现褐色、黑色斑点，红薯已经被黑斑侵蚀了。