1、准备鸡半只、姜粒8颗、易拉罐可乐1瓶、盐半茶勺、糖半茶勺、酱油适量、老抽一丢丢、香叶2片。

2、鸡肉洗干净之后，沥干水放在盆里，加入少许酱油拌匀腌制十分钟。

3、开大火起锅热油爆香姜粒，加入腌好的鸡肉煎一下，逼出鸡肉多余的油脂（鸡肉在煎的过程中会出水，可以盖上盖子焖煮一会儿，然后把汁水沥出来倒出备用）。

4、鸡肉再煎几分钟，下可乐+汁水+香叶酱油老抽盐糖调味，盖上盖调中小火炖到水不多，开盖收汁即可。