1、主料：章鱼仔500克，蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，蚝油半汤匙，生抽半汤匙，白糖适量，洋葱半头，青椒4个，红辣椒适量，葱适量，姜适量。

2、小章鱼清洗干净，眼睛、牙齿、头部里面的东西清理干净。然后用盐揉搓，反复清洗。然后烧水将小章鱼焯一下水，约一分钟左右。捞出过冷水 这样口感更加有嚼劲。

3、葱姜蒜、洋葱辣椒切好，备用。

4、倒油，油热下葱姜蒜红辣椒。

5、接着倒入洋葱和青椒，翻炒。

6、接着放入豆瓣酱翻炒。

7、继续翻炒，放入生抽，耗油。

8、将过好水的章鱼倒入锅内，翻炒。加入白糖，鸡精，约一分钟关火。

9、美味的小章鱼就好了！