1、主料：猪肉100g、油豆腐300g、红辣椒2个、韭菜20g、大蒜2粒。

2、油豆腐斜切成三角形，这样容易入味。

3、冷水放油豆腐煮滚捞出来。

4、过凉水用漏勺将水分压干。

5、植物油爆香肥肉加入腌渍好的瘦肉炒至变色。

6、加入老抽调色放入红辣椒、蒜末煸香。

7、加入油豆腐大火翻炒。

8、加入开水末过油豆腐加入盐、老抽、生抽，大火煮滚转中小火焖5分钟。

9、大火收汁加入韭菜段，翻拌均匀即可。

10、油豆腐吸收了肉汁特别美味。