1、主料：猪蹄2个、炖肉料包1个、大葱1颗、姜10g、料酒100g、生抽60g、红尖椒5个、绿尖椒1个、精盐1小勺、生抽2匙、陈醋5匙、香油1勺。

2、猪蹄清理干净，放进开水锅里焯出血水和杂质。

3、压力锅里放入葱姜，干辣椒，一个卤肉料包。

4、放入焯过水的猪蹄，倒入料酒100克、生抽60克，压力锅45分钟。

5、做酸辣汁调料：红尖椒，绿尖椒，蒜切碎，辣椒，蒜泥，放入碗里，倒入适量生抽，成醋，花椒油，香油调匀做成酸辣汁。

6、猪蹄凉凉，用刀切开，浇入酸辣汁即成酸辣猪蹄 。