1、韭菜馅饼煎8分钟能熟。

2、准备材料：面粉、韭菜、鸡蛋

3、面粉入大碗，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团。

4、面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右)；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分。

5、将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮。

6、一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐（最后撒盐可以避免韭菜出水）；盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边。

7、锅内放少许油，放入馅饼，两面小火煎熟。