1、苦荞茶适合一年四季饮用，是一种健康养生的茶。苦荞茶的茶性甘，更适合春夏季饮用，具有清热解暑、排毒、降血压、血脂等作用。苦荞茶富含蛋白矿物要素和人体所需的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，适量饮用对人体很有好处。

2、春季肌肤干燥，免疫力下降，多喝苦荞茶不仅能补水，还能补充人体的营养，苦荞茶还能合理预防疾病，提高人体免疫力。苦荞茶营养丰富，适合大家平时食用，每天喝一杯苦荞茶可以很好地帮助预防传染病。

3、夏日饮苦荞茶有消暑之效，夏日天气十分干燥闷热，适合喝苦荞茶，具有清热消暑，解毒，消火止渴，强心止渴之功效。它的茶中氨基酸、维生素等营养成分都很丰富，夏天喝苦荞茶既能消暑又能增加营养。

4、苦荞茶富含不溶性纤维，可防止胆结石，加快食物的消化。此外还可减少胆汁酸分泌，可降低胆囊消化能力。

5、苦荞茶富含蛋白质、脂肪、多种维生素、氨基酸等，苦荞茶特有的芦西类成分具有软化血管、降血脂的作用，对心血管疾病和高血压有良好的防治作用。

6、苦荞茶中所含的膳食纤维均能很好的帮助人体大肠达到促进蠕动的作用，同时也能促进人体的新陈代谢，从而帮助有需要的人达到减肥的效果。