1、冬天保存蒜苔时，可以将蒜苔的表面水分擦干或晾干，用保鲜膜包裹并密封住袋口后，再将蒜苔放在任意地方避光保存即可。因为冬天的气温普遍较低，将蒜苔密封放在室温下也能达到冰箱冷藏一样的效果。

2、想要将蒜苔保存更长的时间，还可以把蒜苔洗净剁碎，之后放入玻璃容器内加盐搅拌均匀，再将容器完全密封，一般可以将蒜苔保存半年之久，且蒜苔的口感会变得比较脆。

3、若是需要保存的蒜苔较多，可以先用绳子捆扎好蒜苔，再用塑料袋套住蒜苔的根部。之后把蒜苔平铺在冰箱内，平铺的方式要按照一层横放、一层竖放的形式，以便加强蒜苔之间的通风。