1、食材：挂面适量、鸡蛋1个、小白菜几棵、洋葱适量、葱适量、蒜适量、生抽2勺、醋2勺、糖适量、盐适量、熟植物油1勺、老干妈适量。

2、洋葱切碎，蒜切碎，葱切片。

3、把洋葱，葱，蒜放入大碗中，加入两勺生抽，两勺醋，适量糖，适量盐，一勺熟植物油，适量老干妈。

4、小白菜洗净。

5、锅中放入适量清水，水开后打入荷包蛋，荷包蛋成形后下入挂面，烧开。

6、大火烧开三五分钟，放入小白菜关火。

7、佐料碗中加入汤。

8、加入面条，荷包蛋，小白菜，搅拌均匀即可。