1、茴香煮30秒半分钟左右凉拌。

2、材料：茴香300克，辣椒粉、食油、蒜末、鸡精、食盐、生抽、醋各适量。

3、将茴香放入水中清洗干净，捞出。

4、锅中烧沸水，将茴香放入焯烫半分钟迅速捞出，放入冰水中晾凉，沥干水分。

5、将控干水分的茴香切成长段放入盘中。

6、准备小碗，在碗中放入蒜末、辣椒粉、食盐、鸡精。

7、食油倒在锅中加热，倒入小碗中拌匀。

8、然后加入生抽、醋调匀后淋在茴香上即可。