1、食材：牛肉1500克，白萝卜1/3个，干红辣椒2个，桂皮一小块，香叶2片，草果1/2个，山楂2个，老抽适量，盐适量，料酒15毫升，白酒10毫升，冰糖1小块，西红柿1个，胡椒粉2克，蚝油10毫升，葱头1/6个，芹菜杆1根，葱白1/3段，姜（鲜）5片，姜（干）5片，八角1/2个，花椒15颗。

2、步骤/方法：牛肉切块（大小随意），用冷水浸泡15分钟后洗净备用。

3、冷水下入牛肉（加入料酒），开火煮开锅后撇去浮沫，然后捞入热水里洗干净附着在肉表面的杂质。

4、西红柿切四块，芹菜切长段，葱头和萝卜切大块。

5、锅中加入热水，放入肉。将所有调料（除盐外）放入锅中，水的加入根据自己的吃法多少随意。

6、盖住，接通电源。启动按键牛羊肉档既开始工作。停止工作后将肉从电锅中盛出，加入盐继续在燃气灶上煲20分钟既好。然后关火焖着入味就可以开吃了。