1、食材：米饭500g，菠萝适量，鸡蛋2个，葱适量，盐适量。

2、首先热锅加油，到7成热之后加入打好的鸡蛋。注意不能太热。

3、待鸡蛋的一面煎熟，之后翻炒鸡蛋。将鸡蛋成出备用。

4、切好葱段，之后加入少许油，加入葱煸炒出香味。

5、加入米饭，不断翻炒，翻炒到颗粒均匀，粒粒清楚，再加入鸡蛋，继续翻炒。翻炒均匀后，再到入切好的波罗丁。

6、翻炒后，加入适量盐，翻炒均匀，再加点鸡精，基本就可以出锅了。需要注意菠萝丁的颜色是不是到了正常的颜色，香气逸散出来。

7、最后切点葱圈，配上米饭就可以吃了。