1、准备食材：鸡腿，大蒜，生抽，糖，花椒粉，黑胡椒，盐。

2、大蒜切成末，然后把将上面的调料品和鸡腿抓均匀，也要放入蒜末。

3、鸡腿肉要记得切成花刀，然后全部放袋子里冰箱冷藏腌制过夜。

4、拿出鸡腿，放入面粉加土豆淀粉，全部涂抹均匀。

5、准备一碗清水，把裹好的鸡腿放到水里然后立马拿出来，再重复裹上粉。

6、热锅倒油，等六程油温的时候放入鸡腿，炸至金黄就可以捞出了。

7、沥干一部分油，接着再炸一次，这时候要用热油炸。

8、炸好后捞出就可以开吃了。