1、豆腐一块、金针菇一把、泡发木耳几朵、香菇3朵、胡萝卜小半根、肉丝20克、葱半根、姜丝一点点、香菜一根、香醋一大勺、生抽半勺、胡椒适量、盐适量、蛋液一个。

2、豆腐切条开水烫一下，金针菇撕一朵一朵，葱花香菜切段，香菇，胡萝卜，木耳，肉，姜切丝备用。香醋生抽香油倒碗里，2淀粉加水搅拌均匀，3鸡蛋液，白胡椒，盐，味精准备好！

3、热油放肉，香菇，葱姜炒香后加入水，水开加豆腐，金针菇，香菇，木耳，胡萝卜煮两分钟加陈醋生抽，盐，味精调味！

4、再次煮开加水淀粉。

5、最后加入鸡蛋液，大功告成！