1、食材：青辣椒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，老抽适量，辣椒油适量。

2、方法/步骤：准备适量的青椒。

3、清水洗净。

4、六成油兼裹温陕英下锅炸。

5、炸至表皮起虎皮状捞出控油。

6、倒入干净的碗中。

7、放入姜蒜片。

8、放入香菜根。

9、放入小距边墨米辣。

10、放入18颗豆豉。

11、放入陈醋。

12、放入生抽。

13、放入自制辣椒油。

14、放入盐，鸡精调味。

15、搅拌均匀腌制2小时即可。