1、天柱腌鱼。天柱腌鱼是黔东南天柱的特色美食，有着非常悠久的历史，其制作工艺精细，选用鲜鱼为主要原料，宰杀洗净，再配以糯米饭、辣椒面、米酒、生姜、大蒜、花椒、土硝腌制而成，所制作出来的腌鱼鱼肉鲜嫩，香味浓郁，鲜香入味。

2、远口发豆腐。远口发豆腐是黔东南天柱的特色美食，与着非常悠久的历史，其制作工艺精细，选用优质的大豆为主要原料，配以当地的山泉水，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的发豆腐品质优良、柔软香酥、口感好、营养丰富。

3、侗家油茶。侗家油茶是黔东南天柱的传统美食，有着非常悠久的历史，传说起源于唐代，其制作工艺独特，在烹煮中需在油锅中加入花生、黄豆、芝麻、玉米花、干笋子等，所制作出来的油茶十分美味，营养丰富。