1、安溪铁观音。安溪铁观音是福建泉州的特色名茶，有着非常悠久的历史，是中国十大名茶之一。安溪产茶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土层深厚，特别适宜茶树生长。所产出的铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。

2、安溪乌龙茶。安溪乌龙茶是福建泉州的特色名茶，有着非常悠久的历史，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的，所产出的安溪乌龙茶条索结实肥重、卷曲，色泽沙绿乌润或青绿油润，还伴有香气，汤色橙黄或金黄、清澈明亮，汤色橙黄或金黄、清澈明亮。

3、桂圆。在泉州，人们喜欢将桂圆鲜果称为龙眼，焙干后的龙眼即为桂圆，商户们经常将它们合二为一称为“桂圆”。龙眼可以说是水果珍品，果肉颜色晶莹剔透，鲜嫩甜美，特别是当地的东壁龙眼，更为极品。桂圆不仅味道好吃，更有其本身的功效，开胃健脾、补血、安神等。当然，如果怕带回去不新鲜，当地食品店也将其加工为龙眼罐头、龙眼膏等，可随意挑选。