1、主料：排骨500g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、玉米淀粉适量、白砂糖适量、蒜适量、水适量。

2、将买回来的排骨清洗干净然后切小块，沥干水份。

3、加上蒜容，盐、并用适量生抽腌制片刻。

4、平底锅加点油，把排骨排好，煎至金黄色，再翻面煎至金黄色。要用漫火，后加点大火。

5、调味汁，适量的水加上淀粉、糖、蚝油、再加点蒜容。

6、两边煎至上金黄色后，倒进调味汁，大火收汁。

7、收汁完上碟，撒点葱花即可。