1、金海菇简单介绍是台东特产，它不是菇，而是附在珊瑚礁上的一种生物，其营养丰富、口感脆胜木耳、形状颜色都像香菇切片而得名。

2、爆炒金海菇，准备柿子椒3个、胡萝卜半根、金海菇200克、食盐一小勺、鸡精半小勺、蚝油一大勺、调和油一大勺、元贞糖两小勺、锅、勺子、餐盘，金海菇剪去根洗净、挤干水后切成段，胡萝卜和青椒也洗净切成丝，炒锅烧热放油，下青椒丝煸炒，放入胡萝卜丝和金海菇，倒入蚝油，加糖、盐、鸡精调味，快速翻炒两下就行了。