1、肉泡水一夜能吃但是不建议。

2、不建议将生肉泡在水里过夜，一般细菌等病原微生物的生长繁殖需要水分、温暖的环境以及营养物质，生肉中一般含有蛋白质等营养物质，如果在气温比较高的情况下，将生肉放置在潮湿的环境里过夜，很容易导致大量病原微生物滋生，从而引起生肉变质，人食用后可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。因此建议生肉购买回来应尽快食用，如果不能及时食用，应将其擦净血水后放入冰箱进行冷冻，在低温状态下病原微生物不容易滋生，从而不容易导致生肉变质。

3、因此建议生肉购买回来应尽快食用，且注意按需购买，以免导致生肉剩下，需要过夜储蓄。肉类食物通常含有大量蛋白质、脂肪以及铁、磷等多种微量元素，适量食用后可以补充人体所需的营养物质及能量，但应避免一次性吃得过多。