1、腌制的食品时间太长，就不要食用了，这样也是对你的身体负责，腌制的食品大多数营养价值不高。

2、糖蒜属于一种腌制品，是在大蒜中加入红糖、白醋、白酒以及酱油等腌制而成，通常仅能存放一到六个月;而糖蒜腌制一年半后多数已经变质，其中会滋生大量的病原菌，容易产生大量的有毒、有害物质，人体在进食后可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等不良反应，不利于身体健康，所以糖蒜腌制一年半了应该避免食用。