1、材料：铁棍山药140g、鸡蛋2个、蔓越莓干适量。

2、先将蔓越莓干切碎。

3、山药去皮切小块，记得带上手套，这样就不会痒了。

4、将山药放入破壁机的搅拌杯内，直接打入鸡蛋，放入适量的细砂糖，然后启动破壁机的酱料功能打至细腻、顺滑的糊状。

5、然后倒出打好的鸡蛋山药糊在蒸盘上，轻震几下震出气泡，再均匀地撒上切碎的蔓越梅干。

6、用保鲜膜将蒸盘包起来，上面用牙签扎一些小孔，冷水上锅开大火蒸20分钟，蒸好后取出稍微晾凉，然后从蒸盘内倒出来，用刀切成适量大小的块状，即可食用。