1、新鲜嫩莲蓬煮粥好吃，鲜莲子嫩而清新，特别适合拿来煮粥，煲汤。

2、莲蓬3个、大米约200g、清水适量。

3、大米提前浸泡2小时以上，可放冰箱里浸泡过夜。

4、三个莲蓬洗净，剥出莲子，然后去皮，取出莲肉。

5、准备几颗小红枣。

6、将泡好的米放入砂锅里，加入足量的清水。

7、开大火煮至沸腾后，倒入鲜莲子。

8、转中小火煮20分钟左右至粥软烂即可。

9、将红枣切成小丁，撒在粥上，搅拌均匀。