1、短期处理方法：（1）先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。（2）把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。

2、长期处理方法：把豆角择净，截成小段，在滚水里焯下，捞出，晒干，用塑料袋封好，不要受潮，受潮易生虫。冬天泡发后炖肉、炖排骨、炒着吃都是不错的。