1、食材：时蔬若干、豆腐皮3张、鹌鹑蛋适量、高汤适量、麻辣烫料包1包、火锅蘸料适量。做法：将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上。将蔬菜洗净摘好，串到竹签上。锅中倒入高汤，烧开。放入麻辣烫底料1包。准备好任意口味的火锅蘸料。将豆皮和鹌鹑蛋放入，把难熟的蔬菜放入锅中烫熟。最后放入绿叶蔬菜烫好，关火，蘸火锅调料食用即可。

2、食材：午餐肉100g、土豆100g、鱼豆腐100g、金针菇100g、娃娃菜100g、魔芋丝1盒、鸭血150g、宽粉60g、南瓜100g、老干妈1勺、王家渡干锅底料1袋、盐适量。做法：准备食材，将食材切好！锅中放入少许食用油，放入一勺老干妈、一袋王家渡底料，炒香，放入适量清水，烧开！按照易熟程度，依次放入所有食材，煮熟。可以食用了。煮好的麻辣烫，出锅，可以用香油蒜泥做蘸碟，非常美味。

3、家庭版麻辣烫食材：牛肉丸、花菜、香菜、香菇贡丸、蟹肉棒、土豆、洋葱、蒜苗、番茄、肥牛、菌菇、豆皮、鸡汁、火锅底料各适量。做法：所有食材锅里烧开水焯一下水。土豆洋葱油锅里煸炒一下，加入清水烧开。水烧开煮2分钟加入半块火锅底料，淋上一点鸡汁。加入所有准备好的食材。煮十几分钟后加入肥牛和香菜，再煮1分钟即可关火。