1、材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。

2、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。

3、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

4、剁碎蒜头和洋葱。

5、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。

6、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

7、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

8、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。