1、用料：蚕豆350克、小葱4颗、玉米油1小勺、盐1小勺、花椒油0.5小勺、细砂糖0.5小勺。

2、蚕豆剥壳洗净，小葱洗净。

3、将小葱切碎。

4、备好不粘锅；锅里倒入适量清水烧开。

5、放入蚕豆焯水。

6、将蚕豆捞出。

7、锅里再倒入适量清水。

8、放入少许玉米油。

9、放入葱末，调入适量盐；加盖，开火。

10、大火烧开转中火，收汁；调入适量花椒油，细砂糖翻拌均匀；关火，起锅。