1、瘦肉泥500g、糯米200g,可多备一点，防不够、荸荠4个、鸡蛋一个、蒜泥少许。

2、做法：糯米浸泡半小时，水倒完备用。荸荠剁碎备用。

3、100克坨粉加入瘦肉泥里面，用手搅拌匀称，再加入剁碎的荸荠搅拌，蛋打碎，加入肉泥里面，继续搅拌，搅匀即可，加盐，咸淡合适即可!

4、用手把肉泥捏成球状，大小按个人喜好，不用太大，否则难熟，然后在泡好的糯米里，滚一层糯米，放入碟子里，隔水蒸，蒸熟即可。

5、雪花丸子需要的材料：五花肉、糯米、料酒、生姜、食用盐、荸荠、胡萝卜、葱花。

6、首先将筛选过的糯米清洗干净，放入盆里面加适量清水浸泡半小时左右。时间一到就可以把糯米捞出沥干备用，把老姜、胡萝卜都剁碎备用，把葱切小段备用。

7、把搅拌均匀的五花肉末捏成一个个的肉丸子，然后放到准备好的糯米里面，让肉球裹上糯米。

8、把裹好糯米的丸子放入蒸锅里大火蒸，40分钟左右就可以出锅。