1、三七根须能直接生吃，不过它直接生吃时滋味并不好，有明显的苦涩味存在，但人们直接生吃三七能把它还有的丰富营养，尽快吸收和利用，能起到理气止痛和消炎杀菌以及活血化瘀等多种功效，更能补益气血，缓解人体气血亏血。

2、三七根须还能泡水喝，在需要的时候可以取十克晒干以后的三七根须放在干净玻璃杯装，直接冲入沸水，浸泡三到五分钟打开以后让它温度下降，等温度降到60度左右时，加入适量蜂蜜调味，调匀后就能直接饮用，这样会让三七根须的口感变好一些，会变得让人们更容易接受。

3、磨粉。三七根须晒干以后还能磨粉吃，人们把它放到研磨机中磨成粉末，可以直接口服，也可以用温开水冲调后服用，除此以外，人们在煮粥或者煲汤时，还可以加入磨好的粉末，这样能让人体尽快把它含有的营养吸收，能让三七根须的保健功效得到更好的发挥。