1、新鲜鸡翅解冻后的颜色是米黄色、带有光泽的，轻轻按一下能够迅速回弹，则说明鸡翅冷冻的时间还比较短，反之则证明鸡翅被冷冻了很长的时间。另外要看鸡翅是否出现小灰点、小黑点。如果出现了这些点的话，那就有可能是鸡翅出现了霉变，如果遇到这种鸡翅，千万不要购买。

2、新鲜鸡翅解冻后的手感是有弹性的，如果解冻后发白且水分充足，那么大多是不新鲜的了。在挑选冷冻鸡翅的时候，要挑选冰比较薄的鸡翅，如果冰越厚，则说明冷冻的时间越长。挑选的时候还可以用手摸鸡翅表面，是否有小疙瘩，疙瘩少的鸡翅相对比较新鲜、健康。

3、新鲜鸡翅解冻后能够闻到一股自然的鸡肉腥味，如果是长期冷冻过的鸡翅，闻上去可能会有点腥臭味，甚至会有刺鼻的药水味，碰到这样的鸡翅就果断不要购买了。