1、不用削皮。白萝卜不用削皮，白萝卜的表皮部分含有大量的营养物质，如果削皮了可能会浪费营养价值，在食用前可以使用毛刷刷洗白萝卜的表皮,将其附着的泥土或者污垢去除即可直接烹饪食用。

2、削皮影响，削皮后可以一定程度上增加食用口感,但是也会导致萝卜的表皮营养流失，而且失去外皮保护的萝卜果肉极易发生氧化变质，所以需要在1小时内将其烹饪食用,放置时间久后口感和营养都会下降。

3、保存方法。白萝卜一般在冬季自然成熟,此时季节温度较低，细菌和维生物的繁殖速度较慢，只需将白萝卜用报纸包裹，放置在通风干燥处极易保存较长时间，但是最多不能超过20天。