步骤1

准备食材：青椒100克、油渣100克、油适量、盐1茶匙、小米椒20克、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、大葱1段，生抽1茶匙。

步骤2

青椒洗净切条。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

大葱切片。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。

步骤8

然后加入油渣、蚝油、料酒翻炒3分钟。

步骤9

接着加入青椒、生抽、大葱、翻炒至断生。

步骤10

最后加入盐、鸡精调味即可。

步骤11

最后装盘即可。