1、用料：牛腩2000克、白萝卜2个、姜片6片、白酒少许、蒜头5瓣、八角2个、香叶5片、生抽适量、蚝油一汤匙、柱侯酱2.5汤匙、冰糖适量、盐1.5茶匙。

2、牛腩冷水下锅，加两片姜片和少许白酒汆水，汆水后切块备用。

3、白萝卜去皮滚刀切块，冷水下锅加少许白糖汆水，祛除萝卜的苦涩味，捞起备用。

4、锅里下少许油，用小火把冰糖炒化炒出糖色。

5、下牛腩块翻炒均匀。

6、下入蒜头，姜片，八角，香叶。

7、下2铲生抽。

8、下1汤匙蚝油，翻炒均匀。

9、下1碗左右开水。

10、下2.5汤匙柱侯酱。

11、翻炒均匀后下萝卜块，继续翻炒均匀。

12、牛腩和萝卜分别盛出，将牛腩块捞起放高压锅。

13、萝卜备用。

14、根据自己的口味，压30~35分钟。

15、压剩下5分钟左右的时候，按中途加菜按钮，放气后，加入萝卜拌匀一起继续压。