1、鲜海带直接放在阳光通风环境下进行翻动，一天即可晒干。

2、冷冻法:新鲜买回来的湿海带可以用塑料袋把它包裹严实，然后放入冰箱的冷冻层冻实即可。

3、塑料袋要多套几层，然后想什么时候吃都可以取出浸泡至融化即可来吃了。一般建议，一次吃多少一个塑料袋就装多少。

4、盐渍法:首先把新鲜的海带，稍微晾一下水，因为水太多会降低盐水的浓度，所以要晾一下。

5、然后取一个容器大一点的，然后烧开一锅水，放入多一点的盐搅拌至融化，然后把海带投入到盐水中浸泡即可。海带完全淹没到盐水中。

6、干的海带以及盐渍的海带，吃完最好是密封放在阴凉处保存，注意不要碰到水。