1、用量：鲜杏500g、水2000g、冰糖75g。鲜杏洗净，去核，切成1/4块；冷水入锅，水开大火煮20分钟收汤，加入冰糖即可。

2、杏仁水有止咳、润肠和通便的作用，杏仁含有蛋白质、碳水化合物及油脂和粗纤维，同时还有多种矿物质元素和维生素，有美容功效。而且还能降低人类体的胆固醇。杏仁儿有的苦有的甜，而甜杏仁可以做凉菜用。杏仁水有一定的毒性，不能服用太多，以免引起氰化物中毒的症状。患者有咳嗽的症状，可以食用一些杏仁水来达到润肺止咳的功效。