1、食材：苦菊1棵，大蒜1头，米椒2个，香油适量，海鲜酱油适量，米醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，熟芝麻适量。

2、把苦菊择干净用凉水洗净，在用凉水浸泡十分钟。

3、控干水份的苦菊用手从中间断开。

4、大蒜剁碎放入碗中。

5、蒜碗中按自己的口味加入适量的盐、鸡精、白糖、米醋、海鲜酱油、和香油，用勺子搅拌均匀。

6、把酱汁和米椒倒入苦菊盆中抓拌均匀。

7、拌好的苦菊装入盘中，均匀撒上少许熟芝麻。