1、榴莲壳三小块儿，鸡肉适量，盐适量，榴莲肉三块儿，生姜5片。

2、将鸡肉洗净冷水下锅，加入生姜去腥味。焯水～将鸡肉的血沫煮出来，然后用凉水冲洗干净。

3、将洗干净鸡肉放入炖盅，加入五片生姜，适量的盐，加榴莲壳三小块儿，放入清水，放到锅中隔水煲3个小时，最后的一个小时或者半个小时，将汤里面的榴莲壳和生姜夹出来，放入榴莲肉进去煲。

4、最后将榴莲肉的核取出来，然后把汤装碗里就可以了。