步骤1

食材：香芋200克、腊肉150克、干辣椒2个、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根。 调味料：食用油5克、生抽2克、食盐1克、糖1克。

步骤2

香芋切滚刀块。

步骤3

腊肉切小块。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

大葱切片。

步骤6

姜切丝。蒜切片，小葱切葱花。

步骤7

热锅倒油，油温5成热后，下干辣椒、大葱、姜、蒜，爆香。加入腊肉，煸炒出油。

步骤8

放入香芋，炒匀。

步骤9

加入300毫升清水、生抽、盐、白糖，大火煮20分钟，香芋软烂即可，装盘葱花。