1、食材：白米饭1碗、鸡蛋2个、烤肠1根、胡萝卜半根、生菜适量、面粉适量、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生菜叶适量、葱适量、蚝油适量。

2、先用电饭煲将米饭蒸熟，取一碗熟米饭备用。胡萝卜去皮洗净，生菜叶洗净备用。

3、生菜叶切细丝，胡萝卜切细丝，烤肠切丁，葱去皮洗净切碎。

4、鸡蛋打散，搅拌均匀，加入白米饭，搅拌均匀，让每个米粒都散开，这样吃起来特别松软。

5、加入准备好的胡萝卜丝、生菜丝、烤肠丁和葱花，再加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

6、根据食材的干稀程度，加入适量的面粉，搅拌均匀。

7、拌成这样，感觉干可以少许加点水，粘粘的能成型就好了，闻着都很香，还可以加点蚝油拌匀味道更鲜美。

8、平底锅薄薄地刷一层油，用勺子舀一勺倒入锅中，再轻轻整理的好看一点，怕控制不好也可以带上一次性手套，用手团成圆饼放入锅中，摆好后再开火，小火慢慢的煎。

9、翻面煎熟，这饼可以厚一点，很松软，凉了也不硬，趁热吃口感最好。出锅装盘。