1、准备工作做焦香小圆饼需要用上白米饭、火腿肠、鸡蛋、白熟芝麻、葱花、盐、生抽、芝麻油、油。白米饭可以是新鲜的，也可以是过餐的，只要没坏就可以，不挑剔。火腿肠可以用泡面搭档，经济实惠。把火腿肠切小粒，尽量小一点。

2、调和把白米饭、火腿肠粒、白熟芝麻、适量的盐、2勺生抽、1勺芝麻油，3勺油、2个鸡蛋也打进去，然后打散，搅拌均匀。搅拌好后把葱花倒进去搅拌均匀，这样就拌好了。

3、煎为了好看，可以找一个圆的模具，比如小碟子之类的都可以。如果没有不要模具也没问题。在模具里刷上油，这样等下倒的时候就更容易倒出来。把拌好的米饭装进模具里，用勺子压实。