1、冰冻的薯条是不用解冻，只需要把碎冰筛出即可，然后直接炸制。先把冰冻的薯条拆袋倒入菜篮子里，把冰冻薯条里面的冰块筛出备用。

2、锅烧热后倒入适量的食用油，等油烧至8成热时下薯条，不知道温度，可以把筷子插到油中，筷子边上冒小泡就可以了。

3、薯条放到锅中，用筷子扒拉散开以防粘连，然后中小火炸，中间用筷子扒拉几下，让薯条在锅中受热均匀。

4、炸至变色就可以关火了，关火后不要立马捞出薯条，让油的余温在炸至一分钟。

5、捞出控油，撒上少许盐，吃的时候配上番茄酱，酸酸脆脆的，特别好吃。

6、薯条在1990年起加州法律就将它列入“致癌物”之列。虽然没有完全证实薯条对人类有致癌效果。不过油炸食用还是少吃。