1、巴沙鱼柳400克、番茄1个、土豆1个、番茄火锅底料200克、植物油适量、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油1勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱2棵。

2、巴沙鱼柳切片放入盆中，加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制15分钟。

3、土豆去皮切小块，番茄切小块备用。

4、起油锅爆炒葱白，放入土豆煎至边缘泛黄。

5、再放入番茄和番茄火锅底料，翻炒均匀。

6、加入适量清水、盐、腌制好的鱼片，煮开后即可关火，撒上葱花。

7、出锅装盘，番茄巴沙鱼即可制作完成。