1、准备好红豆和花生，清洗干净，泡一个晚上。

2、泡好的红豆和花生加水，用电高压锅压熟。

3、放入料理机打成泥，再过筛一遍会更细腻。

4、红豆泥放入锅中熬煮，不停的搅拌，以免糊底。

5、煮至稍干时，分三次加入油，待油第一次完全吸收后再加下一次。再次炒至稍干时，加入糖，继续不停的的翻炒。

6、炒至不粘锅和刮刀即可，如果是做月饼，可以稍微多炒一下，晾凉（刚起锅的时候有点稀，凉了就好了）。