1、准备大豆芽1束，鸡胸肉100g，干香菇3朵，干木耳1小朵，蒜蓉半汤匙，青葱1棵，红萝卜半条，台湾咸菜2瓣80g。

2、调味：蚝油1汤匙，咸菜汁适量。

3、干香菇和干木耳洗净泡发后切丝。

4、鸡胸肉切丝，加少许生抽、糖、麻油和粟粉腌制。

5、大豆芽摘去根部洗净沥水，青葱切段，红萝卜和咸菜切丝。

6、热锅里放少许油，爆香蒜蓉和香菇。

7、加入肉丝炒至显白色，把大豆芽加入翻炒至断生。

8、加入萝卜丝、咸菜丝翻炒均匀后调味。

9、最后加入葱段，用少许芡汁勾芡即可上碟。