1、茶叶饺子的用料：面粉300克、猪肉馅300克、茶叶25克、花椒水5克、姜末3克、食用油少许、酱油少许、盐根据个人口味、蚝油少许。

2、把茶叶剁碎，备用。

3、和面和平常饺子面一样，醒面半小时。

4、把姜末，花椒水，食用油，蚝油，酱油，盐放入肉馅内，用力搅拌使它上劲。

5、把茶叶碎和肉馅搅拌在一起。

6、包好饺子，准备开水下锅，煮饺子。

7、水开倒入凉水三开，饺子就好了。