1、食材：鸡蛋 若干，茶叶 适量，桂皮 两个，八角 4个，香叶 6片，盐 适量，酱油 适量。

2、鸡蛋放入锅中，加水，筷子放在锅沿，盖上盖子（这样锅就露一条缝，以免水溢出），大火烧开，水开之后用中火煮5-6分钟。

3、取出鸡蛋，鸡蛋凉后敲碎蛋壳，放入锅中加大量水，放入茶叶，桂皮，八角，香叶，盐和酱油。

4、大火烧开后改中火煮半个小时，然后放置三四个小时之后再吃，口感更好，更入味。