1、食材：西红柿200克，鸡蛋100克，大葱10克，食盐10克，料酒10克，白糖10克。

2、方法/步骤：将鸡蛋打入碗中。

3、加入食盐和适量清水。

4、搅拌均匀。

5、加入料酒去腥。

6、把西红柿切块。

7、将大葱切段。

8、起锅烧油，倒入鸡蛋。

9、待鸡蛋变为金黄后呈起备用。

10、锅中倒油。

11、倒入葱和西红柿。

12、加入白糖，盐。

13、倒入鸡蛋。

14、翻炒均匀。

15、出锅装盘即可。