1、主料:香菇250g、葱花50g、蒜苔50g、牛肉300g、面粉800g。

2、辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、辣椒粉适量。

3、将牛肉香菇，葱花，蒜薹切成碎末。

4、锅中倒油。

5、将牛肉，香菇等倒入锅中，加入酱油，盐，鸡精。辣椒粉，不停翻炒一至两分钟即可成馅料。

6、盆中倒入面粉，中间挖洞，倒入温水。

7、用筷子和成面絮。

8、柔成面团。

9、下剂子。

10、杆成圆皮。

11、馅料放入饺子皮中间。

12、包成饺子。

13、锅中加入水烧开。

14、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。

15、装盘即可。