1、食材：肉糜100克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2个，莲藕1节（10厘米），罐装西红柿一听，大蒜2瓣，姜1小块，橄榄油2汤匙，糖1汤匙，盐2茶匙，肉豆蔻5粒，辣酱油2汤匙，酱油1茶匙。

2、姜去皮切片，蒜切片，洋葱切丁。

3、胡萝卜去皮切丁；莲藕去皮切丁。

4、炒锅加油烧热，然后放入姜蒜中火炒出香味。

5、加入肉糜翻炒；肉糜变色后，放入洋葱、胡萝卜和莲藕，再放入糖、盐和肉豆蔻翻炒。

6、放入番茄酱，用木铲捣碎，用大火翻炒。

7、加盖，转中小火焖煮15分钟；加辣酱油和酱油炒匀。

8、将炒好的肉酱倒在煮好的面条上即可。