1、看颜色。黄色石榴比红色石榴填。此外，皮色粗糙、叶片短宽、果嘴合拢的多为甜味石榴;而皮色光亮，叶片狭长果嘴张开的多为酸味石榴。

2、观棱角。棱角现象的石榴比较甜，而且果皮也比较薄;而光滑圆滚的石榴一般果皮都较后、而且口感较差。

3、掂重量。对于大小相等的两个石榴，手感重的相对水分多、籽粒饱满。

4、摸外皮。外皮紧绷的石榴较为新鲜，而外皮松弛、有黑斑的则为存放较长的石榴。